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12月5日上午，南安职专现代学徒制中餐烹饪专业学生跟岗实习暨拜师仪式在南安大酒店顺利举行。南安大酒店总经理高传宝、行政总厨谢清明、南安职专校长林晓丹、副校长傅梅红等主席台就座，8位酒店师傅和8位学生及学生家长等出席。拜师仪式由南酒办公室主任傅文金主持。

本次首次面向16级中餐烹饪专业学生开展的现代学徒制试点活动，由学生自愿报名经家长同意最终确定8位学生；学校聘用8位南酒师傅作为学生导师，采用师徒结对、学生跟岗实习。

林晓丹校长代表学校致辞，林校长表达对南安大酒店的谢意：感谢南安最好的酒店提供烹饪专业学生实习机会；希望8位烹饪专业学生牢记“一日为师、终身为师”，勉励学生既要认真学习专业技能，又要尊重师傅，规范职业行为，提高职业道德。

高传宝总经理为这次拜师大会发表致辞，高总经理非常赞同现代学徒制办学模式，表示酒店将尽力配合做好一个月的跟岗实习管理工作，希望酒店师傅将经验与技能毫无保留地传授给徒弟。

随后，林晓丹校长为酒店师傅们颁发聘任书；师徒签“帮扶”协议；随着学徒向师傅敬茶，完成拜师仪式。学生家长见证整个过程，家长们很认可现代学徒制跟岗实习活动。

活动最后，与会的酒店领导、师傅及学校领导、老师、学生合影留念。师傅领着各自徒弟进入后厨，学生为期一个月的南酒跟岗实习正式开始。